飲食種類

熱量（kcal/d）

蛋白質(zhì)（g/d）

餐次

適用對(duì)象

1、普食

1800--2400

70--90

3

體溫正常,、消化功能正常,、病情較輕及恢復(fù)期患者

2、軟食

1600--2200

60--80

3

體溫正?；蚵愿?、消化吸收功能較差、口腔疾患,、咀嚼不便,、老人和幼兒

3、半流食

1400--1600

40--60

5

發(fā)熱,、身體虛弱,、胃腸消化道疾患、某些外科術(shù)后,、咀嚼吞咽困難患者

4,、流食

600--1000

30--40

6

高熱、無力咀嚼,、急性消化道炎癥,、外科大手術(shù)后患者（進(jìn)食天數(shù)一般不宜超過3天）、危重患者

飲食種類

飲食特點(diǎn)

適用對(duì)象

1,、高能量飲食

每日能量供給量比正常需要量增加500－1000 kcal，在正餐基礎(chǔ)上可加兩餐點(diǎn)心,，并相應(yīng)補(bǔ)充鈣,、B族維生素和維生素C

體重不足、結(jié)核病,、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等消耗性疾病,、恢復(fù)期的消瘦患者

2、低能量飲食

每日能量供給量比正常需要量減少500－1000 kcal,，在限量范圍內(nèi)多選用乳,、蛋,、瘦肉、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白食物

需要減輕體重的患者

3,、高蛋白飲食

每日蛋白質(zhì)100-200g,，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占1/2

營養(yǎng)不良、手術(shù)前后處在分解代謝亢進(jìn)狀態(tài)下的患者,、結(jié)核,、癌癥及燒傷患者

4、低蛋白飲食

每日蛋白質(zhì)40g以下,，在限量范圍內(nèi)多選用優(yōu)質(zhì)蛋白,，減少植物蛋白

肝腎功能不全患者(尿毒癥、肝硬化等)

5,、低脂飲食

每日脂肪40g以下,，禁用油炸物、肥肉,、葷油

肝膽胰疾患、高脂血癥者,、脂肪吸收障礙以及肥胖患者

6,、高膳食纖維飲食

選用含膳食纖維多的蔬菜、水果及粗糧

便秘,、冠心病,、高脂血癥、高膽固醇血癥患者

7,、低膳食纖維飲食

（少渣飲食）

忌用含膳食纖維多的蔬菜,、水果及粗糧，少用油煎炸難于消化的食物及脹氣性食物

腸炎,、腹瀉,、痢疾、潰瘍病恢復(fù)期,、咽喉部及消化道手術(shù)

8,、低鹽飲食

每日用鹽2-3g或醬油10－15ml

高血壓、心衰,、腎炎,、肝硬化等有水、鈉潴留患者及妊娠水腫者

9,、無鹽飲食

禁用食鹽及一切含鹽食品

如上述的浮腫嚴(yán)重的患者

10,、低鈉飲食

除限鹽外，還限用含鈉高的食物,，如加堿的饅頭,、面條,，每日鈉供給量不超過500mg

同上

11、高鉀飲食

多選用富含鉀的蔬菜,、水果,、肉、豆類以及果汁,、濃菜湯,，每日鉀供給量至少要超過4000mg

嚴(yán)重嘔吐、腹瀉,，長期使用利尿劑等導(dǎo)致的低鉀血癥以及肝腎功能不全出現(xiàn)的低鉀血癥患者

12,、低鉀飲食

多選用細(xì)糧及含鉀少的蔬菜、水果和肉,，少用菜湯,、果汁及肉湯，每日鉀供給量限制在2000mg以下

晚期腎功能不全,，代謝性酸中毒等導(dǎo)致的高鉀血癥患者

13,、低嘌呤飲食

每日嘌呤含量150mg以下，限制蛋白質(zhì),，熱量也要較正常人低10－15％

痛風(fēng)及尿酸結(jié)石癥患者

14,、糖尿病飲食

針對(duì)每位糖尿病患者個(gè)體化的稱重飲食

糖尿病患者

15、消化性潰瘍飲食

止血后,，宜多采用牛奶,、豆?jié){以中和胃酸，禁用濃肉湯,、濃茶,、酒類，少食多餐,。流食－半量少渣半流－少渣半流－少渣軟飯

胃,、十二指腸潰瘍及消化道出血的患者

16、低銅飲食

選用含銅低的食物,，限制動(dòng)物性食物及血制品

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17,、管喂飲食

混合奶、勻漿膳

不能自口中進(jìn)食,、需用管喂方法來維持營養(yǎng)的患者