痛風病人三大營養(yǎng)如何分配,？

　　在限制總熱量前提下,，三大營養(yǎng)素的分配原則是：高碳水化合物,、中等量蛋白質和低脂肪,。①碳水化合物：米面,、包括蔬菜和水果,，應占總熱量的55%～60%。這也符合國人的飲食習慣，如此,，可以減少脂肪分解產(chǎn)生酮體,，有利于尿酸鹽排泄。但應盡量少食蔗糖或甜菜,。②蛋白質：蛋白質應占總熱量的11%～15%,，通常每日為0.8～1.0g/kg體重。③脂肪：總熱量的其余部分,，則以脂類補充,，通常為40～50g/日。由于脂肪氧化產(chǎn)生熱量,，約為碳水化合物或蛋白質的二倍,，為降低病人體重，無疑應該限制,。

　　痛風患者最好少食雞精：

　　雞精則是一種復合調味品,，它的基本成分是40%味精，加入助鮮劑,、鹽,、糖、雞肉粉,、辛香料,、雞味香精等原料加工而成，含有多種氨基酸,。雞精既有雞的鮮味又有其香味,，實現(xiàn)了增鮮調味二合一;鮮度是味精的1.5—2倍，同時也是營養(yǎng)更高的健康食品,。

　　雞精對人體是無毒無害的,，因此在烹飪過程中，使用條件較味精寬松許多,。但是,，并非所有的菜肴都適合加雞精，燉煮牛肉,、排骨等本身具有鮮味的食物時,，加入雞精會讓食物走味，影響菜味道,。這時可以選用普通味精,、牛肉精、蘑菇精等調味品代替,。還有一點需要注意的是,，雞精含核苷酸,，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以痛風患者做飯最好少放雞精,。

　　預防痛風飲食

　　假日歡聚飲食要節(jié)制 特別是不要過多進食水產(chǎn)品等含嘌呤高的食物,，以往每每有人在飽食魚蝦等美味后，出現(xiàn)足踝膝關節(jié)疼痛,，到醫(yī)院一檢查血液中尿酸含量明顯增高,，被診斷為患了痛風。

　　為了預防和治療痛風飲食上應做到三多三少：

　　l)多飲水 少喝湯 血尿酸偏高者和痛風患者要多喝白開水,，少喝肉湯魚湯雞湯火鍋湯等,。白開水的滲透壓最有利于溶解體內各種有害物質，多飲白開水可以稀釋尿酸加速排泄,，使尿酸水平下降,，湯中含有大量嘌呤成分,，飲后不但不能稀釋尿酸反而導致尿酸增高,。

　　2)多吃堿性食物 少吃酸性食物 痛風患者本身有嘌呤代謝紊亂尿酸異常，如果過多吃酸性食品會加重病情,，不利于康復,，而多吃堿性食物能幫助補充鉀鈉氯離子，維持酸堿平衡,。

　　3)多吃蔬菜 少吃飯 多吃菜有利于減少嘌呤攝入量,，增加維生素C，增加纖維素,、少吃飯有利于控制熱量攝入,，限制體重減肥降脂。

　　急性痛風性關節(jié)炎發(fā)作期的患者,，應忌食高嘌呤食物如：酵母,、胰臟、濃縮肉汁,、肉脯沙丁魚,、鳳尾魚、動物心臟等可吃,；葡萄,、橘子、山楂,、番茄,、蘋果、咖啡,、茶,、奶,、蛋、海藻類等低嘌呤偏堿性食物切忌喝啤酒,。